Eccoci con le nuove creazioni del Forte!
Iniziamo con SASKIA, una Gose da 4,2%.
Ispirata alle Gose tedesche, la Saskia ne interpreta lo spirito guardando a obiettivi di intensità sensoriale e di equilibrio complessivo.
Basata su un impasto secco di malti d’orzo e frumento, riceve una canonica aggiunta di coriandolo e di sale marino.
Il colore è paglierino tenue, delicatamente velato e guarnito da un sottile anello di schiuma bianca, esile ma fine nella grana. Belle note nitide di yogurt magro e panificato da pasta madre a un delicato agrumato e fruttato.